Meny
Entrées
Salade de TomatesTomatsallad
62:-
Moules MarinièresÅngkokta musslor
98:- 70:-
Coctail Queues de CrevettesKlassisk räkcocktail
92:-
Escargots de la MaisonSniglar i vitlök
98:-
Variation SuedoiseTunnbrödskorg med rensteksröra toppad med sikrom
87:-
Champignons ProvencaleVitlöksfrästa champignoner
78:-
Soupes
Bisque de homardHummersoppa med oststänger
95:- 75:-
Soupe à l'oignonGratinerad fransk löksoppa
78:- 62:-
Specialités de la Maison
Fondue BourguignonneKöttfondue med 8 såser, potatisgratäng. Minst 2 personer.
260:-
Entrecôte Minerva 300 grGratinerad med Café de Paris-smör
240:-
Coeur de Filet ProvencaleHjärtat av fileten på en bädd av råstekt potatis med vitlök (ca 25 min). Minst 2 personer
260:-
Poisson
Scampi MinervaScampi och champignoner i hummersås med en strimma bearnaise
230:-
Limande à la MeunièreStekt rödtunga med citron och skirat smör
220:-
Coquille St. JacquesGäddfärsinbakade pilgrimsmusslor med vitvinssås och hummersås
220:-
Poisson MariniéreMinervas goda fiskgryta
195:-
L'omble Chevalier grilléHalstrad Röding med dillstuvad potatis
210:-
Viandes
Toast de MinervaEn liten filet på toast med persika. Bearnaisegratinerad
135:-
Steak au PoivreCognacsflamberad pepparstek
230:-
Biftec d'OignonsBiffstek med lök
155:-
Tournedos du ChefTournedos med stekta champinjoner, friterad persilja
230:-
Boeuf à la WallenbergKalvfärsbiff med potatispuré, gröna ärtor, skirat smör och lingon
185:-
Tournedos RossiniTournedos med gåsleverpastej och tryffelsås
230:-
Boeuf à la RydbergTärnad filet, lök, potatis, äggula och senapsgrädde
185:-
Côtelettes d'AgneauLammkotletter med myntasås och västerbottenbakelse
260:-
Filet du PorcHelstekt fläskfilé gratinerad med gorgonzolasmör
198:-
Médaillon de jeuViltmedaljonger med enbärsgräddsås och geléfyllda päron
230:-
Oreille d'ElephantElefantöra
220:-
Caneton à l'OrangeStekt ankbröst med apelsin och likörsås
230:-
Desserts
Parfait au Chocolat MentChokladmintparfait
92:-
Figues de cognacFikon i cognac med lättvispad grädde
85:-
Dessert RoyalVaniljglass, chokladsås, maräng och grädde
98:-
D'Orange Grand MarnierLikörmarinerad apelsin med vaniljglass
85:-
Coupe MinervaVaniljglass med varm punsch och snusmalet kaffe
92:-
Camenbert FritFriterad camenbert med hjortronsylt
95:-
Petit FourLiten chokladkaka
28:-